sabato 31 maggio 2014

Ciambella con sorpresa

Eccomi di nuovo alle prese con la Terza Manche del contest Chef Artù!!
Questa volta in collaborazione con i bimbi ho pensato di nascondere delle "sorprese" all'interno della ciambella, come sempre per sviare un po' dalla normalità!


Ingredienti:
- 200gr. di zucchero
- 3 uova
- 300gr. farina
- 1 bicchiere di latte
- 1/2 bicchiere di olio
- 1 bustina di lievito
- coloranti per dolci in gel
- cacao amaro in polvere

Stampo a ciambella Chef Artù


Si inizia sbattendo uova e zucchero insieme. Poi aggiungiamo gradualmente farina, latte e olio.

A questo punto dobbiamo dividere l'impasto per colorarlo....quindi a occhio leviamo 1/5 e 1/5 e li mettiamo in due ciotoline separate, mentre i restanti 3/5 li lasciamo da parte.
Nelle due ciotoline aggiungiamo mezzo cucchiaino di colorante in gel (io ho usato rispettivamente il giallo e il verde), sbattiamo e aggiungiamo circa 1/5 della bustina del lievito (per mantenere le proporzioni)
Mettiamo in una teglia da forno fino ad ottenere un strato di 1cm circa e inforniamo per 10-15 minuti circa a 180°.

Il risultato è stato questo....a questo punto dobbiamo prendere degli stampini da biscotto, uno per colore, e cominciamo a creare le formine, cercando di sprecare il meno possibile :)




Adesso è il turno dell'impasto che avevamo lasciato da parte.....aggiungiamo il cacao in polvere i il restante lievito.....mescoliamo per bene e cominciamo a comporre la nostra ciambella!


Mettiamo un po di impasto sul fondo dello stampo a ciambella, poi si dispongono un po' a caso e alternate, le nostre formine che abbiamo creato, cercando di mantenerle in piedi.

Coprire il tutto con il restante impasto al cacao, cercando di nascondere le formine.

Infornare a 180° per mezzora circa, aiutatevi con la prova stecchino!

Il risultato finale è questo



Ora non rimane tagliarlo, e scoprire la "sorpresa" che vi capita!



Ringrazio come sempre Chef Artù per avermi permesso di partecipare a questo contest, e vi invito a visitare il sito www.chefartu.com

Alla prossima!!!!!!

Fiore di sfoglia

Eccomi con le ricette per la Terza Manche del contest di Chef Artù!

Vi spiego la ricetta del mio Fiore di Sfoglia realizzato con lo stampo da Plumcake

Ingredienti:
- 3 rotoli di pasta sfoglia
- 150gr di prosciutto cotto
- 200gr. di spinaci
- 7-8 fettine formaggio tipo Galbanino
- 3 uova

Stampo da Plumcake Chef Artù


Si comincia tagliando la sfoglia (in questo caso tonda) a metà e farcendola con gli ingredienti a disposizione, ogni metà con un ingrediente a scelta, gli spinaci vanno precedentemente ripassati in padella e le uova cotte a frittata sottile.

Con ogni mezza sfoglia e ogni ingrediente si crea un rotolino che va adagiato all'interno dello stampo

Ricordo che gli stampi Chef Artù non hanno bisogno di essere unti!!!


Quando abbiamo terminato la sfoglia, spennelliamo il tutto con un po' di uovo e  inforniamo a 180° per mezzora circa





Lasciate raffreddare e poi tagliate a fettine....il Fiore è pronto!



Grazie mille Chef Artù per avermi permesso di partecipare a questo contest!

Vi invito a visitare il sito www.chefartu.com

Alla prossima!!

mercoledì 7 maggio 2014

Crostata salata fantasia

Anche questa volta ho deciso di utilizzare un po' di fantasia assieme agli stampi di Chef Artù :)

La mia crostata non solo è salata invece che dolce, ma è fatta in una maniera particolare....come sempre mi piace prendere appunti qua e là, unire le ricette e sbizzarrirmi inventando nuove idee e sapori.


Gli ingredienti che ho utilizzato sono:
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- spinaci
- gorgonzola
- riso
- latte
- wurstel

Stampo da crostata Chef Artù


Procedimento:
Cuocere 2-3 pugni di riso nel latte leggermente salato.
A parte far saltare gli spinaci in padella con un po' di olio e aglio, aggiungere il riso e il gorgonzola tagliato a tocchetti.
Stendere un rotolo di pasta sfoglia sullo stampo da crostata, aggiungere il composto, livellare e poi coprire con striscioline di pasta sfoglia, come in una classica crostata.
Tagliare il wurstel a rondelle e poi intagliare dei cuoricini, quindi disporli nei quadrati che si formano sulla crostata.
Spennellare con un po' di uovo prima di infornare.





Infornare a 180° per 20 minuti circa.






Buon Appetito!!!!




Vi assicuro che era buonissima eheh!!


Ringrazio Chef Artù per avermi permesso di partecipare al contest, vi invito a visitate il sito www.chefartu.com

Cupcakes di tagliatelle

Come seconda ricetta per il contest di Chef Artù avevo a disposizione dei carinissimi pirottini per cupcakes e delle decorazioni a cuoricino.....ho pensato di non cadere nel banale creando dei semplici dolcetti, allora mi sono buttata su una cosa stravagante.......inserire all'interno degli stampini.....le tagliatelle!!!!!


Fantasia, originalità, amore e "prenderlo per la gola", questi erano gli spunti che il caro orsacchiotto ci ha dato per il contest, quindi mettendo tutto insieme ho creato questa semplice ma simpatica ricetta:


Ho cotto le tagliatelle in acqua salata, le ho scolate e condite con besciamella, parmigiano e salmone affumicato.
Ho formato dei nidi aiutandomi con forchetta e cucchiaio e li ho inseriti negli stampi da cupcakes Chef Artù.

Li ho messi in forno qualche minuto per gratinare leggermente la besciamella et....voilà!!



Piccole delizie semplici, gustose e ......fatte con tanto amore!! <3




Ringrazio Chef Artù per avermi permesso di partecipare al contest, vi invito a visitare il sito www.chefartu.com

Stelline di colomba con frutta fresca

Oggi avevo voglia di un po' di originalità, allora ho deciso di adattare la classica torta che mi piace preparare per la colazione ad uno stampo da colomba pasquale, aggiungendo un pizzico di colore utilizzando la frutta fresca.

Dunque dunque.....occorrono:

Per l'impasto
230g. di zucchero
4 uova
300 g. di farina
1 bicc. di latte
1/2 bicc. di olio di semi
1 bustina di lievito
cacao in polvere q.b

Per la decorazione
1 mela
1 fragola

Per la cottura
Stampo per colomba Chef Artù

Procedimento:
In una ciotola sbattere per qualche minuto le uova con lo zucchero.
Aggiungere la farina, amalgamare e poi unire il latte e l'olio di semi, infine il lievito.
Distribuire poco più di metà impasto nello stampo da colomba, non occorre ungere.
Aggiungere circa 2 cucchiai di cacao al restante impasto, mescolare e poi distribuirlo un po' a casaccio sopra al precedente, in modo da formare dei disegni irregolari.


Si inforna a 180° x 40min. circa




Ecco il risultato dopo la cottura




E questa è la presentazione finale:
Colomba variegata al cacao coppata a forma di stella alternata con mela fresca e fragola.


Buon Appetito!!




Ringrazio Chef Artù per avermi permesso di partecipare al contest, vi invito a visitare il sito www.chefartu.com